ローカストビーンガム（Locust Bean Gum）はマメ科植物イナゴ豆の種子の胚乳部から得られる多糖類。マンノースの主鎖にガラクトースの側鎖が付いたガラクトマンナンである。
溶液は透明で増粘、保水能力、安定化特性に優れテクスチャー改良目的としても利用可能。特にカッパカラギナンやキサンタンガムと相乗効果がありゲルの強度を高める。アイスクリーム、ゼリー、飲料、ドレッシング、たれ、チーズ、ペットフードなどに使用される。